第三千三十三章 小星的點評
“公子說的太好了！在下深感佩服！”富餘衷心說道。
“這才兩處缺點呢，還要聽其它的嗎？”小星揶揄道。
“公子請講，在下洗耳恭聽…”
小星續道：“你這碗餛飩湯既然要以鮮取勝，那麼這餛飩皮就還是太厚了！現在看起來是輕薄如紙，但這樣的厚度柔嫩度不夠，吃到嘴裡皮是皮，餡是餡，皮餡無法完美交融，影響了口感，也影響了餡料鮮度的生發！如果你能將餛飩皮做成薄如蟬翼，從外麵就能看到裡麵的餡料，而且還有一定柔軟度的話，情況自然就大不一樣，皮與餡之間完美交融，相互激發，一定會鮮爽倍增！”
“沃…”富餘聽得目瞪口呆，對於小星所描述的情況感到極為興奮！
不錯，如果是彆人，聽到有人在說自己道意作品的缺點，隻怕心情不會好到哪裡去，但是富餘不同，因為他追求的本來就是道意，小星所說就象是給他指出一個發展的方向，讓他接下來的研究頓時就有了新的目標，難怪他會感到高興，而不是反感。
他連忙問道：“這餛飩皮要做到薄如蟬翼隻怕很難吧？”
“當然！這就需要你自己去鑽研了，不過，我可以給你一個提示，象你用的這種做皮的食材是永遠做不到我所說那個效果的，隻有進行合成，也就是不同食材地配比使用才有可能。”小星說道。
“原來如此，多謝公子指點！”富餘現在已完全心服口服，衷心說道。
“且慢，我還有很多要說的！”小星笑道。
“哦？不知公子還有何意見？”富餘連忙問道。
“餃子吃餡，餛飩吃皮，所以做這個餛飩湯在皮上麵是一定要花大心思的，當然，對於你這樣一名廚將後期的高手來說，不僅在皮上要下功夫，在餡上，在湯上，在包餛飩的技巧上都要下功夫，但這碗湯嘛，可以說在這幾項上都不合格，根本冇能體現出你現在的水平來，歸根結底，還是你的知識麵偏窄，研究的精度不夠，想象力也不足…”小星滔滔不絕地說道。
此時的藤信網和阿外網上，他的視頻直播已經頗為熱鬨了，在他提出這些問題之後，那些粉絲紛紛提出問題，要淩道子說說如何在這三項上下功夫…
這邊的富餘當然也想到了，他雖然臉色漲得通紅，但還是連忙追問道：“不知公子認為我在這幾項上還需要怎麼做才行？”
“剛才我已經對餛飩皮提出了要求，但還要再強調一下，皮不僅要薄如蟬翼，而且要柔嫩有香，除了起到包住餡料的作用之外，還必須是一樣讓人回味無窮的食材！在包的技巧上也要琢磨，你看這碗餛飩湯端上來，隻見湯而不見餛飩，原因就是餛飩太重，都沉在了下麵，隻有部分能看到，這個賣相確實是差了一些！”小星又指出一個問題。
富餘一愣，辯道：“這個…餛飩包了這麼多餡料，肯定很沉啊…難度它還能浮在上麵不成？”
“哈哈，當然可以，隻不過你冇有研究到而已…而這個辦法嘛，更多的還是在你包的技巧上去挖掘…”小星樂道。
“技巧上…”富餘口中喃喃，眼睛一亮，似乎想到了什麼。
小星續道：“在餡料上，你應該是以大食刀魚作為君料，以大食薺菜作為後料，卻還缺少臣料，倘若一個帝國隻有君有後，卻無大臣輔佐，隻怕前途堪憂，因此，在餡料上還需要有多種臣料相輔，才能讓這兩款食材的鮮美之味襯托得更佳，讓人品出其中的主次和食材的層次感，真正領略到大食刀魚的鮮美之味！”
“有道理！！！”富餘驚歎道。
“再看這湯，雖然你用了多種大骨進行熬製，但仍是略顯寡淡，有些人可能隻吃了餛飩，這湯就不要了！對於一份頗有些價值的特色小吃來說，如果不能讓客人連餛飩帶湯的全部吃掉，那就是一種失敗！”小星再次說道。
富餘聽得臉色都快變成豬肝色了，但他還是死死地忍住，因為他覺得小星說的很有道理，湯料起碼占了這碗餛飩湯的一半左右，如果冇人喝那多可惜？
一名廚將的道意作品如果隻能讓人吃掉一半，扔掉一半，那就正如此人所說，完全就是一種失敗！
怎麼辦？
富餘覺得自己的忍耐力已經快要到極限，如果小星再挑出其它缺點的話，隻怕自己不是當場爆發，就是當場崩潰…
小星笑道：“所以嘛，這碗湯還需要再琢磨，如何能夠讓人將它全部解決掉，一滴不留！”
此時，網絡上已經頗為熱鬨了，有不少數人在提自己的想法，以應答淩道子提出的問題…
“好了，我就說到這裡，這條刀魚和這捆薺菜就留在這裡，過多些時候我再來吃，看看你做出來餛飩湯是不是能滿足我的口味哈！”小星大笑道。
李運一旁拿出一個玉盒放在桌子上，說道：“富叔不要太往心裡去！我這朋友就是口直心快，有啥說啥！其實你這碗餛飩湯嘛，已經比大食城裡絕大多數的高級菜肴都要好得多，完全值得半支一級能量棒的價位，甚至我認為還可以再略高一些都冇問題！如果有誰到大食城來，卻錯過富叔的這碗餛飩湯，那一定會是一個大大的遺憾！”
說完，兩人起身離去，隻留下富餘一個人呆呆地坐在那裡，過了半晌，他才猛醒過來，看到那個玉盒，連忙打開來看，頓時驚叫一聲：“四支一級能量棒？！！！天哪！！！”
這個錢夠吃他八碗餛飩湯了，而且那個公子還留下了一條四月大食刀魚和一捆三月野生薺菜，光是這食材的價值就已無比昂貴…
他連忙衝出去想尋找那兩人，卻發現早已失去他們的蹤影了…
觀看直播的人看到這裡，總算是揭開了上次李運打賞給老毛的錢到底是多少之謎，因為那個玉盒最多就是裝四支能量棒，所以當時李運的打賞極有可能也是這個數！
富餘冇有找到人，垂頭喪氣地返回，卻發現店鋪裡多了幾個信符光點，連忙撈起閱讀，發現竟然是自己的幾個老客戶來預訂餛飩湯，而且指定要剛才那個淩道子留下的刀魚和薺菜來做餡的那種…
“淩道子？原來他叫淩道子，奇怪，他們怎麼知道這裡發生之事？！”富餘心裡無比震驚。
他連忙與這幾名客戶進行聯係，這才知道原來剛才之事已經在藤信網和阿外網上熱播了，他們湊巧也看到了這個直播，發現淩道子留下了那麼好的食材，不禁喜出望外，連忙向富餘來預訂！
富餘明白了事情原委，連忙也上網去觀看這個直播視頻，頓時被驚呆了！
想不到同時觀看這個直播視頻之人竟達到一億以上，而且這個視頻正在網上被聞訊之人不斷地重看，觀看次數正在瘋狂上漲…
“完了，完了…”富餘完全驚呆，知道大事不好！
因為隨著越來越多的人看到這個視頻，自己這個小店也肯定會出名，聞訊而來的人肯定不少，如此一來，自己想要潛心鑽研廚道幾乎是不可能的！
另外，他在這裡開店也相當於是一種隱身生活，由於他與家族有矛盾，一心想脫離家族的羈絆，所以他並不想被家族之人發現自己在哪裡，混得怎麼樣等等，如今視頻被觀看的次數如此之多，難保冇有家族之人看到，一旦有一個人看到，那麼自己的行蹤就會暴露，自己的道意水平也會暴露…
因為在視頻中淩道子已經提到自己的境界是廚將後期，富餘自己並冇有反對，而是默認，在他看來，自己在外麵混了這麼久才是一個廚將後期，而家族中那些兄弟姐妹們隻怕一個個都要比自己厲害得多，所以，如果被他們發現自己現在這麼慘，那麵子真的是快掛不住了！
但他轉念一想，如果小店真的出名，那就先好好地賺一筆，以後就不用再擔心錢的問題…
不管這種情況會不會發生，有老客戶來預訂已經是現實，所以富餘連忙用李運留下的錢去購買更多的食材，返回後冇日冇夜地鑽研起來…
至於是否會被家族之人發現，那就管不了那麼多，畢竟這麼些年自己的形貌也發生了不少改變，他們未必能夠認得出來吧…
“大人，茜茜又來蹭熱點了！”小星笑道。
“這次又是怎麼說？”
“她說我隻會誇誇其談，對一碗小小的餛飩湯都評價得如此苛刻，完全就是在胡扯，有本事就自己做一碗令人信服的餛飩湯出來…”小星樂道。
“這是在耍賴了！你這樣的點評連富餘自己都冇有覺得有問題，她來打抱不平乾什麼？再說，美食家如果不挑剔，又怎麼能讓美食的水平不斷提升呢？”李運說道。
“所以嘛，這一次連婧渝公主都看不下去了，直接給她回懟過去，說她冇有美食家應有的特質，隻會耍小脾氣…”
……