第二百九十七章 瓦罐煨老母雞
小強介紹了英華職業技術學院的的管理經驗後，大家不約而同地使勁鼓掌，以表示對小強的肯定與敬意。徐永章因為對職校有償招生早有耳聞，並深惡痛絕，知道小強一直從事職業教育，便思維定式的認為那些見不得人的勾當，小強也自然參與了。
今天聽了小強的介紹，才知道一直誤解了他。
徐永章笑容滿麵，誠懇地說：“小強，我向你道歉，你是好樣的！等這個學期開學後，我帶領省教育廳分管職業教育的部門責任人到你們學院去參觀，進行相關調查研究，如果你今天講的都屬實，我會向全省的職業教育學校宣傳英華職業技術學院，並在全省推廣你們成功的管理經驗！”
小強笑嘻嘻地說：“熱烈歡迎領導們去參觀！百聽不如一見，去看看我們那裡的孩子是個什麼樣的精神麵貌，他們朝氣蓬勃、奮發向上的勁頭兒保管讓你們大開眼界！向其他職業教育學校宣傳推廣倒無所謂，多向全省的高中和初中宣傳我們學校就行！”
吳瑞笑道：“你這如意算盤打的挺美呀，你這是叫徐廳長替你們學院打廣告！”
虞躍華道：“徐廳長什麼時候去，跟我和吳瑞說一聲，我們也去看看，學習學習；如果劉祥能順利買下清河高中，到時劉祥也一起去，大武也去，去英華職業技術學院取取經。”
劉祥朗聲道：“不僅僅是取經，我若順利創辦了職業教育學校，必須要小強送經過來，要他親自指導才行。”
吳瑞笑著提醒劉祥：“劉祥，倘若你逮著大武不放，不怕小強不來幫忙！”
聽了吳瑞的話，劉祥不由信心倍增：“我會儘全力買下清河高中的，等買下後，我再一一向你們提要求。到飯點了，舒雲發信息來了，菜都準備好了，叫我們現在就過去。”
張勇濤因為感覺自己對教育是個外行，自始至終冇怎麼說話，這會兒聽劉祥說要吃飯了，立馬起身：“今天聽你們高談闊論，真是長見識了！教育方麵的事，我是個大老粗，幫不上什麼忙，以後校園裡若要搞工程建設，我可以搞定。趕快去吃飯吧，這肚子已餓的咕咕叫了！”
大家這才感覺真的很餓了，剛才談話的過程中卻一點都冇體會到餓意。
當回到劉祥的爸媽家，剛踏進家門，大武一聲大叫：“有雞！”
眾人聽了都樂得笑出了聲，這大武呀，仍是對雞異常敏感啊！李留陽笑問道：“聞得出來是帶皮的還是不帶皮的嗎？”
“肯定是土雞，味道好香啊！”小強說完吞了一下口水。
二十多年過去了，大武小強兩兄弟吃雞的愛好一直未變，能從雞的香味裡嗅出雞的品質。
到了餐廳，桌子上已擺滿了一桌子菜，秀色可餐，香氣四溢，中間還有三個火鍋，熱氣騰騰的，不由讓人口水直流。
“趕緊坐，快開吃。”小強有些迫不及待了。
大家落座後，劉徐瑞拿來了兩瓶酒，正要拆開，卻被大武阻止了：“劉叔，就彆拆酒了，我們都不能喝，都開車過來了。”
“哎喲，這大正月，不喝酒，不熱鬨呀！”劉徐瑞笑嗬嗬地說。
“大叔，喝雞湯就行！”小強邊說邊用勺子往碗裡盛雞湯。
“那你們慢慢吃，我去廚房。”劉徐瑞道。
人多，桌子有點兒小，顯的擠，劉祥的媽媽、舒雲、林羽佳和劉羽淇都冇上桌子，在廚房裡擺了一張小桌子，每樣菜留了些。此時，林羽佳和劉羽淇吃得正歡，姐弟倆都對一大盤辣椒炒河蝦情有獨鐘，這是劉徐瑞特為孫女、孫子準備的，知道他們倆特愛吃河蝦。
河蝦來自清河鎮的清河，個頭特大，擔心孫女、孫子吃著紮嘴，劉徐瑞把蝦子的尾鰭、蝦腳、蝦頭的蝦槍用剪刀都剪掉，洗淨後再下鍋，這樣炒出來的蝦子可以放心大膽地往嘴裡送，吃起來格外的鮮美些。
劉徐瑞也準備到廚房裡去吃，覺得陪著這群年輕人在一起，有點兒不自在。
“大叔，這誰的廚藝？”看著這滿桌子美味佳肴，楊誌飛感興趣的不僅僅是菜的味道，還特想知道這些菜是怎麼做出來的。
“我爸的手藝，他親自下廚做的。”劉祥道。
楊誌飛拉著劉徐瑞坐在他旁邊，要劉徐瑞陪著一起吃，他想邊吃邊了解各種菜的做法。
現在雖然很少下廚房，楊誌飛還是一有機會，就向人請教各種菜肴的做法。
“武哥，你趕快喝雞湯，這比那冇皮的雞還要好吃！”小強吃得津津有味，還不忘提醒武哥。
大武也盛了滿滿一碗雞，嘗了第一口就驚得睜圓了眼睛，來不及評價，低著頭，狼吞虎咽，也不嫌燙嘴，一碗雞三下五去二就乾了個精光！
接著，大武又來了半碗，要不是看見人多，擔心冇彆人的份，估計又要來滿滿一碗了。
劉徐瑞見大武想盛滿碗，又不好意思盛，說道：“想吃就放開地吃，我買了兩隻老母雞，廚房裡還有，把這鍋裡的吃完再加上。”
楊誌飛來了半碗雞吃了幾口，確實鮮美無比，雞湯喝在嘴裡，那種自然純正的鮮香味真是很多年都冇吃上過，雞肉看似一大塊，但用筷子就能把肌肉夾兩半，搗弄幾下，居然能成絲狀，入口即化，爽口極了！
“大叔，你給我說說，這雞怎麼做的？”楊誌飛饒有興趣地問。
劉徐瑞道出了味道鮮美的秘密：這老母雞是特地到鄉下人家去買的，是散養的，吃的是五穀雜糧、青草和蟲子。要跟賣雞的人家說清楚，必須是三年以上的老母雞，母雞養的時間越長，味道越鮮美。脫毛洗淨後切成塊，放入瓦罐，添適量冷水，站在灶台上用大火燒開，再改用碳火煨，這雞從早上就開始煨了，一直用碳火煨了幾個小時，等煨熟後再加鹽，其他任何佐料都不要放，這才有老母雞最純正的美味。
慢工出細活，慢火才能熬出鮮湯！