第六十一章 茶道
而不同的是，尚掌櫃不像其他兩個掌櫃那樣，把一整天的時間都花在彙報和賬本上，隻用了一個時辰就結束了這些，既不要求白薇看賬，也不強迫她學習。
這讓白薇三天以來的工作量減輕了不少，也讓她對茶莊的好印象更加深了。
心裡開始想著，要是以後都隻來這裡該多好？地方清淨，客人安靜，工作量還少的喜人。
隻是冇過多久，她的這個想法就被徹底打破了。
尚掌櫃收起賬本，換上了一桌茶具，冇錯，就是一桌。
茶筒、茶匙、茶漏、茶則、茶夾、茶針，俗稱茶道六君子。
茶筒，是盛放茶藝用品的器皿。茶匙，又稱茶勺形狀像湯匙所以稱茶匙，為盛茶入壺之用具。
茶漏，則於置茶時放在壺口上，以導茶入壺，防止茶葉掉落壺外。
茶則，又稱茶撥，其主要用途是挖取泡過的茶，壺內的茶葉，茶葉衝泡過後，往往會緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛生，故皆使用茶則。
也可配合茶匙，撥弄茶葉進入茶壺使用，故名茶撥。
茶夾，又稱茶鏟，茶夾功用與茶則相同，可將茶渣從壺中挾出，也常有人拿它來挾著茶杯洗杯，防燙又衛生。
茶針的功用是疏通茶壺的內網(蜂巢)以保持水流暢通，當壺嘴被茶葉堵住時用來疏浚，或放入茶葉後把茶葉撥勻，碎茶在底，整茶在上。
茶道六君子的材質通常為竹木，是專業烹茶必備且缺一不可之物。
此時的白薇還不了解這些，以為是尚掌櫃怕累著了她，讓她喝喝茶放休息一下。
隻是不知為何？當這些用具一上桌，白薇忽然有種詫異的感覺！好奇的看著眼前的一切。
一個中年的茶師把茶道六君子一一擺放整齊，隨後就開始了烹茶。
茶師是指精通茶道之人，如同飯館裡的大廚，藥鋪裡的大夫一樣的存在。
通常為男性居多，在茶莊裡麵做事的也都是男性。
學習烹茶的女性多為管家小姐，學習的目的和學琴棋書畫一樣，是當做一門技藝來學的。
自然，技藝超絕的女茶師也有出來做工的，隻是數量少之又少。
眼前的茶師正忙著烹茶，每一個步驟都及其專業，他的動作很慢也很優雅，給人一種藝術般的視覺享受。
尚掌櫃也冇閒著，始終站在一旁，向白薇講解著烹茶的每一道工序和技巧。
從茶道六君子的用途用法，到茶葉開水的種類和配比，總之，是茶師每做一步，他都會附上解答。
茶師動手，尚掌櫃動口，令白薇的眼睛和耳朵都不得清閒。
一開始，白薇還覺得稀奇有意思，但慢慢的就開始有些眼花耳鳴了。
無奈茶師和尚掌櫃都那麼勞累又熱心，她也不好出言阻止打斷他們。
終於，在小半個時辰過後，一杯紅褐色的茶水出現在白薇麵前。
“大少奶奶，請。”
尚掌櫃恭敬的把茶杯放到白薇麵前，自信滿滿的做了一個請的手勢，看樣子是對茶師烹出的茶很有信心。
白薇緩慢的拿起茶杯，一股清淡的茶香便迎麵撲來，令人有種心曠神怡的感覺。
茶水入口後，苦澀中帶有酸甜，味道很是香醇。
雖然茶杯很小，一口就能喝完，但白薇還是將其分為三次喝下。
對於白薇的表現，尚掌櫃滿意的點了點頭，因為一觀二聞三品，是喝茶的禮節。
所謂的一觀，就是先看茶水的顏色，二聞，是聞茶水的氣味，三品，就是要分成三口喝完一杯茶，第一口為嘗，第二口為喝，第三口為品。
最忌違一口喝完，即便再小的杯子也要分成三口喝，這是喝茶最基本的禮節。
然而尚掌櫃卻不知，這些，都是昨晚韓旭臨時教的，還特意叮囑白薇，今天在茶莊裡喝茶，一定要照他教的做。
否則的話，給尚掌櫃看到白薇平時喝茶的習慣，一定會練練搖頭不斷歎息的。
“大少奶奶可品得出，這是什麼茶？”
尚掌櫃滿意過後，還提出了一個及其專業的問題，這讓白薇有些措手不及。
她哪裡喝的出是什麼茶呀？換成藥還差不多。
韓旭昨晚教喝茶禮節的時候，倒也說過什麼茶什麼味來著？但茶的種類那麼多，味道在她看來都一樣，怎麼可能記得住學的會呢。
白薇略帶尷尬的搖了搖頭，雖然知道答不出來會冇麵子，但總比不懂裝懂猜錯了好。
尚掌櫃原本滿意的笑容微減了幾分，心裡也有些失望，連這茶的種類都品不出，看來當真是不懂茶呀！
“這是上好的普洱茶，產自於雲南，其味道，苦澀中帶有酸甜，茶水色澤明亮，為紅褐色。”
尚掌櫃很耐心的講解了普洱茶的特點，白薇很配合的聽他說著，時不時的點頭迎合。
心裡卻是在想，喝個茶而已，用得著了解那麼詳細嗎？
不過很快她就明白了，此刻耳朵受點嘮叨是多麼幸福的事。
尚掌櫃冇有在普洱茶上嘮叨太久，大手一拍，一個小兒端著個托盤走了進來，上麵還放著整整十杯茶。
“大少奶奶，這裡有十杯不同茶，請您分彆品嘗一下，都是什麼茶？”
看到桌上的六君子被換成了十杯茶後，白薇剛想提出疑問，尚掌櫃就主動給出了解答。
隻是這個解答讓白薇更加疑惑了，誠實著回答道：“尚掌櫃，這個……我不懂啊。”
雖然這樣說會有些慚愧，但白薇還是決定據實相告。
尚掌櫃微笑著捋了捋胡子，十分友好著道：“無妨，慢慢學，總能學會一些的。”
他的笑容在白薇看來有些奸詐，總有一種不祥的預感。
不得不承認，女人的預感是非常靈驗的，除了吃午飯的時間外，白薇一直在喝茶。
準確的說是被迫被動被強迫著喝茶！尚掌櫃幾乎是拿出了茶莊裡所有種類的茶給白薇試喝。
還及其專業又耐心的講解每一種茶的特點，從什麼茶是什麼顏色到什麼口味，全都一一教給了白薇，至於白薇都記住了多少他就不擔心了，反正有的是茶葉給她反複練習。